ブログ│てんぷら天白

もう20年使っています
毎日研ぎますが
定休日に磨いてます
黙々と手入れをしている時…
…無心です
1番楽しいひと時です（笑）
あと20年お願いします

白魚 宍道湖
牡蠣 赤崎
真鱈白子 根室
ホタテ 噴火湾
姫子鯛 三河湾
サヨリ 長崎

下仁田ネギ 群馬
金柑 宮崎
ふきのとう 魚沼
行者にんにく 山形
くわい 広島
赤茄子 熊本
その他…

ピーナッツもやし
落花生の新芽です
千葉ならではの
面白そうなの見つけました
ちょっと試してみます

2月よりメニュー変更させて頂きます
雅3000円昼席のみ
菊5000円
蘭6500円
おまかせ8000円

宮城産イクラ
仕込み終えました
明日には美味しいかな
お楽しみに

希少種
徳島産 赤レンコン
かなり珍しいです
少量しかないのでお早目にどうぞ

12月31〜1月5日まで
お休みさせていただきます

トロ茄子 群馬
赤茄子 熊本
賀茂茄子 京都
マッシュルーム 千葉
黒あわび茸 長野
ハクレイ茸 長野
インカの目覚め 北海道
海老芋 静岡
湯波 栃木

真鱈白子 北海道
生ししゃも 北海道
牡蠣 岩手大船渡
墨烏賊 淡路
などなど

豊洲市場に初日から行ってまいりました

人の考え方を変えなければ
いくら箱を綺麗にしても意味がないですね

熊本の利平栗
渋皮煮にして天ぷらに致します
少量しか用意がないので
追加だけでお出し致します